Orang Cina suka makan mi, dan mi adalah tetamu tetap di meja kami; di China, tidak kira di utara atau selatan, terdapat hidangan mi tempatan yang sangat tersendiri.
Orang Cina yang suka makan, boleh makan, boleh makan, menggunakan pelbagai kaedah seperti menumis, menggoreng, menggoreng, mengukus, mengukus, merebus, merebus dan kaedah lain untuk menggabungkan tepung mudah dengan bahan lain untuk mencipta lazat yang tidak terkira banyaknya. hidangan.
Di tanah Afrika yang subur, kaya dan produktif, di mana orang ramai juga suka makan semua jenis tepung, mi, walaupun dalam amalan serta dalam bentuk tidak semewah China, tetapi ia juga dianggap kaya dengan kepelbagaian. , di sini akan memperkenalkan anda kepada lima keistimewaan pasta Afrika, supaya kita dapat merasai kebijaksanaan pemakan Afrika.
1、Ghana: Fufu
Nama fufu kedengaran comel, dan ia sebenarnya sejenis doh yang diperbuat daripada tepung ubi kayu (kadangkala juga mengandungi tepung jagung, tepung pisang, dll.), dan merupakan hidangan kebangsaan Ghana. Ia sebenarnya ditemui di banyak negara di Afrika dan merupakan makanan ruji bagi orang Afrika, kecuali ia dipanggil secara berbeza di setiap tempat; di Côte d'Ivoire ia dipanggil sakora, dan di bahagian Cameroon yang berbahasa Perancis ia dipanggil couscous.
Fofo sering dimakan bersama sup kacang, sup kacang kurma, consommé atau pelbagai sup, dan kadangkala dihidangkan bersama pâté atau sayur-sayuran. Orang Afrika yang berani biasanya menggunakan tangan mereka untuk menarik sekeping kecil yang direndam dalam sup yang dibalut dengan sayur-sayuran, atau dicelup dalam beberapa sos daging terus ke dalam mulut. Malah, ubi kayu sebangsa kita juga makan, taro sen segar bebola talas dan teh susu mutiara di dalam mutiara diperbuat daripada ubi kayu, hanya lebih halus mengisar, dan kerana kecil jadi tiada rasa masam. Anda boleh membuat keputusan sendiri setiap hari untuk makan longgokan besar bulat taro masam sebagai rasa makanan ruji.
2、Somalia: Sedutan
Ladu kecil berwarna keemasan ini kelihatan seperti doh goreng bagi Boo, tetapi ia diperbuat daripada tepung jagung, dan digandingkan dengan secawan teh ia menjadi sarapan pagi yang mudah untuk penduduk setempat.
Di beberapa negara Afrika seperti Nigeria, orang ramai juga menumbuk pisang dan mengulinya ke dalam doh, yang mempunyai rasa sedikit manis dan doh yang lembut dan lembut. Di Tanzania Puff puff adalah makanan jalanan yang sangat popular dan penambahan buah pala memberikan rasa yang unik. Kita boleh membuat doh seperti ini di rumah, dan tekstur akan lebih baik jika anda menambah telur.
Jika anda lebih suka rasa yang lebih kaya, lihat kelainan Afrika Selatan pada doh goreng - Vetkoek ialah makanan jalanan Afrika Selatan yang terdiri daripada doh goreng yang dipotong dan disumbat dengan inti manis atau berperisa, pilihan krim atau madu, daging lembu atau kari pilihan anda , dsb. Ia seperti hamburger kecil.
Semasa anda melalui tarikan utama di Afrika Selatan, pastikan anda mengambil Vetkoek jika anda berasa lapar - ia sedap dan meningkatkan tenaga yang cepat, tetapi ambil amaran bahawa ia boleh membuat anda gemuk dengan mudah.
3. Afrika Selatan: Roti benih
Seperti yang kita sedia maklum, tanah Afrika adalah subur, dan dikatakan penduduk tempatan menyemai benih ubi kayu pada musim hujan, yang boleh dibiarkan begitu sahaja, hanya untuk dipetik apabila masak. Dalam keadaan semula jadi seperti itu, kacang di sana adalah berkualiti tinggi, banyak terdapat dalam gajus, pala, dll. Kacang terbesar di dunia, kacang kelapa laut, tumbuh di Seychelles di Afrika. Afrika Selatan menyesuaikan diri dengan keadaan tempatan, semua jenis kacang dan roti bersama-sama, roti benih dilahirkan. Roti jenis ini dan amalan roti biasa adalah serupa, tetapi bukannya tepung gandum halus sebagai bahan utama, tetapi dengan dedak gandum dan bijirin kasar dan tepung lain, menambah biji bijan, biji rami, gajus dan kacang lain.
Jangan dilihat pada rupa kasar, tetapi ia mempunyai khasiat yang tinggi, dan ia juga lebih sihat berbanding roti dan snek lain. Anda boleh menggunakan madu asli tulen yang dihasilkan secara tempatan di Afrika, yang sememangnya merupakan makanan hijau terbaik.
Jika anda mencari kesedapan, anda mesti mencuba Roti Kelapa Afrika Timur (East African Coconut Bread).
Roti ini manis, dibumbui rempah yang diperbuat daripada buah pelaga, dan ia sering dibandingkan dengan donat kerana bahagian dalam roti itu ringan dan gebu, tetapi ia digoreng dan boleh dihidangkan sendiri untuk sarapan pagi; ia ringan dan berperisa kerana rasa kelapanya, dan dengan penambahan kari berkrim menjadikannya sebagai makan tengah hari atau makan malam. Jika anda pergi melancong, hotel tempatan di Afrika Timur menawarkannya.
4. Mesir: Roti Mesir
Seperti di utara China, orang suka makan penkek dan roti kukus, kek Mesir adalah biasa dan biasa, adalah makanan ruji penduduk tempatan. Ia diperbuat daripada tepung yang ditapai dengan garam dan air dan dibakar dalam bentuk bulat rata, dengan roti ruji dalam jalur panjang.
Mesir telah membuat pai selama beribu-ribu tahun, dan penduduk tidak boleh makan tiga kali sehari tanpa pai atau roti ruji. Sama ada ia rumah orang biasa, atau hotel dan restoran mewah atau restoran makanan laut, kek yang dicelup dalam sos adalah hidangan pertama.
Biasanya, kedai roti mempunyai bahagian hadapan yang kecil, dengan kaunter menghadap ke kaki lima dan ketuhar di belakang kaunter, tempat kedai roti itu menjual sambil membakar. Berdiri di hadapan kaunter, seseorang dapat melihat api yang marak, dan apabila jurujual mengeluarkan kek dari ketuhar dan menuangnya di atas meja, pelanggan boleh membelinya semasa masih panas. Kek dan roti yang panas dan wangi sangat menggoda sehingga ada orang yang tidak dapat mengelak daripada memakannya sambil membayarnya.
Berjalan-jalan di bandar Kaherah di jalan-jalan dan lorong-lorong yang bising itu, kek besar boleh membuatkan anda merasai rasa Arab yang kuat.
5. Habsyah: Injera
Dalam fikiran orang Ethiopia, Injera adalah makanan yang paling lazat di dunia. Mereka telah memakannya setiap hari selama 3,000 tahun, dan mereka masih tidak jemu dengannya, yang sudah sangat memberitahu.
Bahan mentah Ingira adalah tanaman berbutir kecil yang dipanggil dedak lumut, orang Ethiopia mengisar zarah kecil ini menjadi serbuk, kemudian masukkan air dan menjadi tepung, dimasukkan ke dalam buluh yang dianyam dalam bakul bulat besar yang dihampar, ditutup dengan penutup selama dua atau tiga hari. Apabila ia diperam dan dibawa keluar dan dikukus, ia menjadi kuih merebak besar yang kelihatan bulat, berbau harum, terasa lembut, rasa masam, dan ditutup dengan lubang kecil.
Injera boleh dihidangkan dalam pelbagai bentuk, kadang-kadang digulung, kadang-kadang dihampar. Tetapi cara memakannya adalah sama; koyakkan sekeping kecil, gulungkan daging atau sayur di dalamnya, celupkan ke dalam sup, dan sumbatkan ke dalam mulut anda.
Afrika sentiasa membawa sesuatu yang baru kepada pengembara, dan begitu juga makanan. Orang yang hidup subur di tanah Afrika telah membangunkan budaya makanan yang unik disebabkan oleh iklim, bangsa, agama dan faktor lain. Tanah ajaib ini sentiasa terbuka untuk pengembara yang ingin tahu untuk diterokai!
Masa siaran: Jul-03-2024